下田 葉子（しもだ・ようこ）

明宝小川生まれ、明宝育ち。実家から中学に通えないため、中学生から寮生活に。高校時代から自炊をはじめたが、ハードな部活で貧血になり、身体の基礎をつくる知識を得たいと、大学で栄養士になる勉強をする。その後、愛知で就職したが、一生住むなら星がきれいに見えるところに住みたいと思いなおし、Uターン。民宿の中核を担っている。